こねつけ(飯やきもち) ( 郷土料理 )

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こねつけ(飯やきもち)

材料

・ご飯 400g
・小麦粉 50〜80g
・味噌 40g
・卵 1個
・ふきのとう 大4個
・油 大さじ1


作り方

(1)ご飯をつぶし、小麦粉、卵、味噌を入れてよくこねる。細かく刻んだふきのとうを入れる。
(2)(1)をピンポン玉くらいにまとめ、小判型にのばす。
(3)油をしいたフライパンで焼く。

ポイント

中に味噌を入れても良いが、一緒にこねてしまえば簡単でよい。
ニラ、ネギ、シソ、なす等を使って楽しんでみたらどうでしょうか。