須坂ニュース

2025-01-18 07:00 am by 須坂新聞

　須坂青年会議所（須坂JC）は特産のみそとブドウを使った新名物を考案し、このほど、関係者にお披露目した。「名物の食で観光客をひきつけ、1年を通して須坂の町並みや良いところを知ってもらいたい」とアピールする。新名物は今後、イベントなどで提供していく予定だ。
　須坂JCは昨年「須坂名物開発プロジェクト」を立ち上げ、外で食べ歩きができる気軽さをコンセプトに2種類を発案した。
　「須坂竜（ドラゴン）焼き」はみそで味付けした竜田揚げ。市内に歴史あるみそ蔵があることから、みそ文化が息づくまちの特長を生かした。竜のうろこをイメージしてせんべいを細かく砕き、パリパリ感を出す工夫も凝らす。
　臥竜公園やカッタカタまつりの竜みこしなど、須坂に親しみのある竜から「ドラゴン焼き」と名付けた。
　「須坂JuiCyee（ジューシー）」はナガノパープルとシャインマスカットの果実を皮ごと使用した濃厚なジュース（ネクター）。二層に分かれた見た目は「写真映え」も狙った。
　同会議所メンバーで開発者の村岡貴也さんは「ネクターにすることでブドウの時季を過ぎても、そのままの味を楽しめる。須坂の新名物として、いろいろな店舗でバラエティー豊かに広がっていってほしい」と期待。試食した商業観光課の仁科了治さんは「どちらもおいしかった。手軽に味わえて須坂らしさをアピールしやすい商品だと思う。これから観光に生かしていければ」と話していた。

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