須坂うまいもん　レシピ集 - 須坂市公認ポータルサイト（いけいけすざか）

えのきの佃煮（郷土料理）

・えのき　500g
・減塩ふじっ子　42g（1袋）
・酒　おおさじ１
・みりん　大さじ２
・かつおだし　小さじ２

（１）えのきは３～４cmに切って洗い、ざるで水をよくきっておく。
（２）鍋にえのき、酒、みりん、だしを入れ、しんなりするまで煮る。
（３）最後に火をとめてから、ふじっ子をいれよく混ぜる。

味は好みで、酢、砂糖、塩などいれてもいいです。
自分の味で工夫してみてください。