須坂うまいもん　レシピ集 - 須坂市公認ポータルサイト（いけいけすざか）

杏・プルーンのシロップ煮（保存食料理）

（容積300mlの保存瓶12本分）
・杏（プルーン）　3kg
・砂糖　1kg

（１）瓶は殺菌しておく。
（２）鍋に砂糖と水を３カップ入れ沸かして、砂糖を溶かしシロップをつくる。
（３）杏（プルーンも同様）は皮がついたまま２つに割り、大きな鍋に湯を沸かしてさっと湯どうしする。
（４）（３）を瓶につめ、（２）のシロップをかぶる位入れ、種も入れ蓋をし、殺菌する（蒸かす）。

殺菌すると１年以上もちます。蓋を下にしておくとよい。