キャベツのマリネ ( 郷土料理 )

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キャベツのマリネ

材料

・キャベツ(中) 1個
・きゅうり 3本
・にんじん 半分
・レモンの皮(またはゆず、みかんの皮) 少々

調味料
・油 180cc
・酢 100cc
・砂糖 カップ1
・塩 大さじ4


作り方

(1)キャベツを一口大に手でちぎり、きゅうりは輪切り、にんじん、ショウガはせん切りにする。
(2)調味料を混ぜ、砂糖がとろけるまで火を通す。
(3)(1)を(2)にかけてできあがり。

ポイント