須坂うまいもん　レシピ集 - 須坂市公認ポータルサイト（いけいけすざか）

巨峰のからし漬け（保存食料理）

・巨峰　500g（1房半くらい）
・和がらし　8～10g
・砂糖　50g
・塩　少々

（１）巨峰はよく洗い、ヘタのところにキズをいれる。
（２）（１）を熱湯にくぐらせ湯むきする。
（３）からし、塩、砂糖をよく混ぜて、（２）にからめておく。
（４）２～３日ほどしたら食べられます。

大粒の方が皮がむきやすい。
商品としては販売できないものを利用します。
お酒のおつまみやお茶うけとしておあがりください。