須坂うまいもん　レシピ集 - 須坂市公認ポータルサイト（いけいけすざか）

ヤーコン入りほうれん草の梅漬けあえ（ヤーコン料理）

・ヤーコン　50g
・ほうれん草　100g
・梅漬け　少々

（１）ヤーコンは細切りに市10分位浸し、灰汁をとる。
（２）ほうれん草をゆでておく。
（３）梅漬けは細かく切っておく。（好みの大きさでも可）
（４）（１）と（２）の水気を十分きり（３）とあえる。

酒のつまみ、ご飯によくあう。