須坂うまいもん　レシピ集 - 須坂市公認ポータルサイト（いけいけすざか）

ヤーコンのみたらし団子（ヤーコン料理）

・ヤーコン（皮をむいて）　700g

・片栗粉
・小麦粉
・塩
以上、丸められる程度のかたまり具合

（タレ）
・砂糖
・しょうゆ
・片栗粉

（１）ヤーコンは、おろして軽くしぼる。
（２）（１）に片栗粉と小麦粉と塩を入れる。
（３）適当な大きさにまるめ、油の中に入れる。
（４）浮き出してきたら揚げる。
（５）タレにからめる。

ヤーコンがうまく丸まらないので、丸まる程度に小麦粉を入れるとよい。