須坂うまいもん　レシピ集 - 須坂市公認ポータルサイト（いけいけすざか）

さつま芋の巾ちゃく（郷土料理）

・さつま芋　1本
・あんこ　適量
・バター　少々

（１）さつま芋はやわらかくなるまで蒸かして皮をむき、つぶす。
（２）（１）にバターを好みの量入れ、よく混ぜる。
（３）（２）を適当な大きさに軽くにぎり、その上にあんこをのせ、布巾で茶巾しぼりにする。（ラップでよい）

さつま芋には砂糖を使用せず、芋の甘みのみ。
バターは食べる年代によって加減する。
簡単に小さな子供さんと一緒にできる。