須坂うまいもん レシピ集 須坂市公認ポータルサイト・いけいけすざか
あまからこねつけ （ 郷土料理 ）
材料
・ごはん 400g
・ベーキングパウダー 大さじ１
・小麦粉 300g
・卵 2個
・たれ
しょうゆ 大さじ３
みりん 大さじ３
砂糖 50g位
作り方
（１）ごはんにベーキングパウダーを入れて、混ぜておく。
（２）（１）に卵2個を入れ、小麦粉を200g入れこねる。
（２）に小麦粉100gを入れこねながらまとめる。
（４）３～４cmの小判型に丸め油で揚げる。（中温でゆっくり）
（５）たれの材料を火にかけ、ブツブツあわがでてきたら（４）をいれ、手早く、汁がなくなるまでかき混ぜる。
ポイント
中温でゆっくり揚げる。
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