須坂うまいもん　レシピ集 - 須坂市公認ポータルサイト（いけいけすざか）

ちまき（郷土料理）

（1個分）
・もち米　大さじ2.5
・塩　少々
・笹　２枚
・きな粉　少々
・砂糖　少々
・塩　少々

（１）もち米を洗い水をきる。
（２）笹１枚を三角におる。先に穴が開かないようにする。その中へもち米を入れ、もう１枚笹をかぶせてしっかり包み、ひもをかけ結ぶ。
（３）塩水をつくり、（２）を入れ６～８時間浸す。
（４）（３）を塩水ごと２０～３０分茹でる。
（５）きな粉をつけて食べる。

結ぶひもは「えくさ」が良い。ない場合はビニール紐でいい。
日持ちするのでとても重宝です。