須坂うまいもん　レシピ集 - 須坂市公認ポータルサイト（いけいけすざか）

長いもの梅肉あえ（郷土料理）

・長いも　300g
・すりごま　30g
・梅干し　２～３個

調味料
・塩　少々
・こしょう　少々
・みりん　大さじ１
・マヨネーズ　大さじ２

（１）長いもは、５ｃｍの長さの短冊に切る。
（２）沸騰したお湯で（１）を２～３分茹でる。
（３）梅干しはみりんでのばし、他の調味料と混ぜる。
（４）食べる直前に（２）を（３）で合え皿に盛る。