きのこピクルス （ 保存食料理 ）

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きのこピクルス

材料

・きのこ　1kg
　シメジ、椎茸、エリンギ等何でも良い
・酢　700cc
・砂糖　500g
・塩　小さじ２
・ローリエ　４～５枚
・赤唐辛子　４～５枚


作り方

（１）きのこは食べやすい大きさに切っておく。
（２）調味料を煮立てて、きのこを入れ10分ほど煮詰める。
（３）ビンなどに入れ冷ましてから蓋をする。

ポイント

保存食ですのできのこが1kgと多いですが、半分の量での加工も可能です。