須坂うまいもん　レシピ集 - 須坂市公認ポータルサイト（いけいけすざか）

ヤーコンまんじゅう（ヤーコン料理）

アン
・ヤーコン　500g
・砂糖　200g

A
・小麦粉　250g
・ベーキングパウダー　小さじ半分
・重曹　大さじ１
・酢　40cc
・食用油　40cc

（１）ヤーコンをすりおろし、砂糖を入れ煮つめてアンをつくる。
（２）そのほかの材料Aを混ぜ、耳たぶぐらいのかたさの皮をつくる。
（３）（２）に（１）をのせ包む。
（４）（３）を15分～20分蒸す。

ヤーコンにオリゴ糖が多く含まれているので、砂糖は味を見ながら加えて。