須坂うまいもん　レシピ集 - 須坂市公認ポータルサイト（いけいけすざか）

モロヘイヤスティック（お菓子）

（20～30本分）
・強力粉　300g
・イースト　6g
・砂糖　15g
・塩　6g
・粉チーズ　30g
・モロヘイヤ　10g（粉末）
・ショートニング　15g
・水　200g

（１）すべての材料をボールにいれ混ぜて20分こねる。
（２）発砲スチロールにいれて生地をすこし休ませる。（20分）
（３）生地を麺棒で5mm位の厚さにのばし、1cmの幅にカットしてオーブン皿に並べ卵（分量外）を塗り、180度のオーブンで8分焼く。

モロヘイヤがいっぱい取れるときに、乾燥させ粉にしておくと、スープやクッキーなどに入れるとよい。
お菓子のようなカリカリの食感がよければ、2分余分に焼いてください。